08/08/2023
Pietro Querini è stato un mercante e navigatore italiano, senatore della Repubblica di Venezia. Nasce a Venezia, non si sa con certezza la data.
Durante un suo viaggio approdò, dopo essersi scontrato con una tempesta, sullo scoglio di Sandøya, un isola norvegese. Gli abitanti accolsero Querini e i superstiti dell’equipaggio offrendogli il baccalà. Querini è famoso infatti per aver importato il baccalà a Venezia, presentandolo al Doge Francesco Foscari. Fu così che si cominciò a conoscere il baccalà mantecato a Venezia.