06/02/2023
Ingredienti:
350 gr di Bigoli
8 filetti di acciughe sott’olio
300 gr di cipolle bianche
45 gr di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa pulite e tagliate le cipolle e aggiungetele in una pentola a fuoco basso con olio. Nel frattempo lavate le acciughe sotto l’acqua per dissalarle e sfilettatele. Aggiungete le acciughe alle cipolle e lasciatele sciogliere lentamente.
Dopo che i bigoli saranno cotti, aggiungeteli al sugo insieme ad un paio di cucchiai di acqua di cottura (che avete tenuto da parte precedentemente). Mescolate finchè i bigoli assorbiranno bene il sugo.