Prodotti DOP

06/02/2023

La denominazione di origine protetta (DOP) identifica un prodotto originario di un luogo, regione o paese, la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani.
Tutte le fasi di produzione, lavorazione e trasformazione si svolgono nella zona geografica delimitata. Esempi:

Asparago Bianco di Bassano;
Casatella Trevigiana;
Formaggio Monte Veronese;
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo;
Soprèssa Vicentina;
Cipolla Bianca di Chioggia;
Bigoli.

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